牛の感情と知性

だいぶ前のデイリージャパン誌に、英国の雑誌の論文が紹介されていた。

それによると

人と動物の関係（HAR）の研究誌「Anthrozoos」Vol.22,Number1,2009年3月号に、516戸の酪農場でHARを調べたところ、90％以上が、「牛は感情を持っている」と回答し、78％が「知性を持っている」と回答したという報告が載っている。

このデーターで私が驚いたのは

英国の「酪農家」の約10％は、「牛は感情を持っていない」と回答していること

さらに

「酪農家」の22％が「知性を持っていない」と回答していること

である。

都会に住む人たちならともかく

毎日牛にエサをやり搾乳している英国の「酪農家」がそう思っているのである。

これに対して、日本の「酪農家」は、どうだろう。

「牛は感情を持っていない」と答える酪農家は、日本にいるだろうか。

「牛は知性を持っていない」と答える酪農家も、日本では英国よりはきっと少ないだろうと思う。
　
最近、往診中の牛の目がとても気になるようになった。

彼らの目は

じつに様々な表情を浮かべるので

飽きることがない。

さまざまな目の表情を撮ろうとしているのだが

カメラを向けたときの彼らの目は

おおむね、緊張している。

獣医に対しては、無理もないか（苦笑）・・・


多くの牛達が涙を流すことも、以前に書いた。

その時の彼らの目の表情は

たいへん悲しそうである。

悲しいだけではなく

その目には恐怖感もあるように見える。

悲しみや恐怖だけではなく

注射針に刺された時の痛みなのか

その目が痛みをこらえて

震えるように見えるときもある。

「牛には感情や知性がない。」

という発言をする英国の「酪農家」は

いったい牛のどこを見ているのだろうか、と思う。

私はもちろん

牛に感情や知性は

「あるに決まっている。」と思っている。

そんな話を

昨日の往診で、注射の最中にしていたら

聞いていた酪農家の◎さん曰く

「あんまり牛の感情とかわかっちゃうとさ、・・・やりづらいぞ（笑）。」

なるほど確かに・・・

それはそうかもしれないけど・・・（笑）。

Comments

[1. hig]

たしかに、牛は感情も知性も持っていないと思っている酪農家が居ることの方がおどろきかもしれませんね。何の調査だと説明し、どういう設問の仕方だったかにもよるかもしれません。「人と同じような」知性と感情、という意味にとった人が居たのかも知れないなとも思います。
また、極力認めないようにしているという意味での回答だったかもしれません。牛飼いでも、馬飼いでも、獣医師でも、よく居ますよね、「別に好きではない」と言う人が。
BSEの頃、何度かイギリスの牛牧場の様子をＴＶで観ましたが、あちらでも牧場（まきば）ではなくなっているのではないでしょうか。多頭飼育で、コンクリートの上で肢を滑らすBSEの姿を覚えています。
肉牛牧場も調査されているなら、そちらの結果も興味あるところです。

[2. 豆作]

＞hig先生
人と動物の関係の「研究誌」がある、というのも
いかにも論理思考の強いお国柄だと思います。
mindとかinterigenceとかの言葉を使っていると思われますが
こういう言語はヒトについて使うためにあるので
なかなか解釈は難しいですね。
ヒトと同様とはゆかないにしろ、解剖しても相似な脳があるわけで
牛には牛の知性と感情があることは間違いないところだと思います。
肉用牛とて、それは全く同じことだと思いますね。
しかし、それを極力認めないようにすることで
収益性ばかりを追求して飼養規模頭数を拡大し
牛を単なる食べ物としてしか認識しない考え方は
どこかで見直さなければ、きっと破綻すると思います。

[3. モウエサ]

家畜に対して知性とか感情と言う言葉を使うのは
どうかと思います。
確かにやつらを擬人化して賢いとか怒ってるとか
表現しますが所詮畜生のやること。
侮るとエライ目にあいます。
ペットでも同じことが言えます。
犬など人間に対して従順に見えるのも
人間と共生するように改良されただけですからね。
ただ家畜をモノとして扱うのはもっとゲスです。
酪農家さんに物申し上げる時は
「ウシを可哀想な目にあわさないこと」
を最優先します。
それがウシに裏切られない唯一の方法であると
考えるからです。

ところで知性とか感情があると言われ賢そうな
振る舞いをしながら残酷なことをへっちゃらでする
身勝手極まりない「種」が地球上に存在しますよね。

[4. 牛]

確かに牛に知性がないと思っているのはおかしい気もしますね。
うちの農場の牛たちも注射を打った時、除角の時、去勢の時・・・大体の牛は涙を流すし、その後は懐いていた牛たちもなかなか寄って来なかったりしますしね（笑）
それに一頭一頭個性というか性格が違いますよね。すごく懐っこくて群飼のマスに入ったら走ってよて来るやつもいますし、逆に顔を見ただけで逃げるやつもいます（笑）
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ただ一つ思うのは彼らは『経済動物』ということです。いくら愛情を持って育てていても犬や猫のようにペットではないということです。
残酷かもしれませんがそういう考えもないと正直やっていけないところもあると思います。
特に規模が大きければ大きいほど一頭一頭に費やせる時間というのは限られてしまいます。正直、うちの牧場でも淘汰や更新などは盛んですから、尚更、そのような感情に流されていたらやっていけないのかもしれません。

ただこういった結果が出たのは日本人は昔から生活の一部に牛や馬がいたからこそ、こういう考えが出来るのではないのかな。。と思います。
現に私も小さいころから家には牛はいましたし、牧場に勤務するようになって牛の魅力に取りつかれているのは事実ですよ（笑）

[5. はとぽっけ]

　酪農家さんの牛さんを大切にする気持ちが美味しい牛乳につながるのですよね。
　ずいぶん前のCMで牛さんが「搾ってぇ〜」と走ってくるのや「ママのおっぱいちゅーちゅー」「痛い！」っていうのがありましたが、あれは牛さんの気持ちそのままなのでしょう？

[6. 豆作]

＞モウエサさん
「感情」とか「知性」とかいう言葉は定義が難しいですよね。
牛に感情や知性がないと言えるヒトの目には
ヒトにも感情や知性のないやつがいるように見えてて
そう連中をモノ扱いにしてしまえるのかもしれません。
偉そうな振る舞いをして、残酷なことを平気でする
そんな身勝手な人たちって、結構多いかもしれません。

[7. 豆作]

＞牛さん
牛が見せるいろいろな態度や表情は
欧米では「カウシグナル」などといわれて重要視されていますが
その視点はあくまでも、収益を上げるために必要な「シグナル」です。
私の言った牛の涙や感情は、収益につながるものではなく
収益を下げてしまう可能性もあります。
そこに経済動物の「悲しみ」や「哀れ」があると思います。
私はこの、「牛の悲しさ哀れさ」を発信してゆきたいと思っています。
残酷さ、悲しさ、哀れさ、に目をつぶらず
畜産というものの正体を考えて行きたいと思っています。
畜産は、たまらなく哀しく、かつ魅力的です。

[8. 豆作]

＞はとぽっけさん
牛の気持ちを良く見て、考えてゆくと
農場の大規模化、畜産の収益性には限界があると思います。
しかしまだその限界は、はっきりとよくわかっていません。
日本の風土に適した規模、頭数、飼い方、は
外国の真似をしていてはいけない部分があるはずだと思っています。

[9. 夏子]

私も牛たちの目はたくさんのことを物語っているように思っています。
以前市場に出す牛を家畜車に乗せるとき、涙を流している牛がいて、とてもつらい気持ちになりました。

一方、牛の性格は表情、とくに目つきに表れていて、
ある程度見た目で判断できますよね。
以前酪農ヘルパーをしていた頃、限度を超えて神経質な牛が数件の牧場にいましたが、すべて「三角の（つりあがった）目」をしていました。


・・牛と一緒で人間も性格が表情に表れるかもしれませんね。

[10. クルミルク]

ご無沙汰してます。
一般の方の”可哀そう”と言う感情と
先生やぼく等の”哀れ”とゆう感性に
ものすごく広くて深い川が流れているような気がしてなりません。
ぼくら関係者も膝を折り目線を下げて、一般人の可哀そうと言う感情を受け止めつつ
哀れと言う感性を伝えて行くような動きを
何かして行かないとならないのではないかと、最近考えています。
一般の方にも哀れの感性が広く行き渡れば
いろんな今の畜産界の抱える、いろいろな問題が解けるような気がしています。
なんか宗教家みたいな文になってしまいましたが（笑）
何時も読んでます。寒くなりますがご自愛ください。

[11. 豆作]

＞夏子さん
牛もヒトも性格と表情は深くつながっていると思います。
人間と一緒で牛も・・・ではなく
牛と一緒で人間も・・・という言い方に一票です！（笑）

牛の感情や知性を理解することは
これからの畜産のためにもっともっと
重要になることは間違いないと思います。
それと、おっしゃるような牛の個性。
多頭飼育になればなるほど
個性を軽視する傾向があるので心配ですね。

[12. 豆作]

＞クルミルクさん
牛がかわいそう、という気持ちと
牛肉が美味しい、という気持ちとが
一般の人たちは離れてしまっているようですね。
その間にある矛盾や悲しみや哀れみは
いまはもう、我々畜産関係者ばかりが背負っています。
我々が背負っているものを
一般の方々に少し手伝って背負っていただかないと
身が持ちませんね（笑）
畜産現場からの情報発信がそれを解決してくれる道だと思います。
昔のように畜産の生産と消費が近かった頃は
そんなことはなかったと思います。