芹(せり)薺(なずな)御形(ごぎょう)繁縷(はこべら)仏の座(ほとけのざ)
菘(すずな)蘿蔔(すずしろ)春の七草
、という歌でおなじみの春の七草。
菘(すずな)は蕪(かぶ)、
蘿蔔(すずしろ)は大根(だいこん)である。
芹(せり)は春の山菜、
薺(なずな)はぺんぺん草、
私がよく知っているのは以上の4つだ。
それ以外の、御形(ごぎょう)は母子草(ははこぐさ)とも言うそうで、
繁縷(はこべら)や仏の座(ほとけのざ)も歳時記には載っているが、
私は確と見たことがなく、
俳人としては勉強不足かもしれない。
ともあれ
1月7日は七種(ななくさ)を煮込んだお粥を食べる日である。
正月のご馳走に疲れた胃袋を癒し
松の内が明けて
体を通常に働かせるための食事として
七草粥が最適であるという
古人の知恵であろう。
尊重すべき風習だと思うので
私もそれに習って
お粥を作って食べた。
といっても七種粥ではなく
茹でたほうれん草を1品入れただけの
一種粥である。
ポパイ粥・・・
とでもいうべきか!?
実は最近
私は
お粥にハマっている。
正月も雑煮は早々に切り上げて
7日まで待ちきれずに
1月3日の初仕事の時からすでに
お粥を作って食べていた。
お粥の良いところは色々あるが
まずは消化の良さだろう
朝の胃袋に染み込んで
すばやくエネルギーに変わってゆく
その力の「みなぎり感」がすごいのだ。
さらに
お粥をお腹いっぱい食べても
水分が多いので
食べすぎるということがなく
胃にモタれないので
カロリーを摂りすぎることがない。
さらにお粥は
肉や魚よりも
野菜や漬物などとの相性が良いので
大変ヘルシーで
朝の食事にはもってこいである。
ただし
消化が早すぎて
お腹が空きやすいという面もある。
そこで
オススメなのが
おかゆ丼・・・
白いご飯にお粥をかけて食べるのだ。
えっ?
と思う方も多いだろう。
しかし実際にやってみると大変おいしい。
ポイントはお粥に濃い味付けをするところ。
白いご飯に
「味の付いた、とろみのあるもの」
をかけて食べるのは
おいしいものの定番である。
カレーライスや中華丼はもちろん
玉子丼やとろろご飯もそうだし
卵かけご飯や納豆をのせるも
そのバリエーションであり
かけるものがお粥になっただけのことである。
白いご飯にからむお粥が
とてもおいしい♪
「おかゆ」のところを
色々な味のついた
「おじや」にしても
もちろん良い。
おいしいですよ(笑)
実は
この、おかゆ丼、おじや丼、は
かつて、永六輔さんが
ラジオ番組で紹介していたものである。
私はその時
もちろん半信半疑だったのだが
試してみたら
とてもおいしかったのである。
左の写真の道具を使う
「牛のニコイチ捻転去勢法」
の動画をYouTubeにアップしています。
ここを→クリックして
見ることが出来ます。
菘(すずな)蘿蔔(すずしろ)春の七草
、という歌でおなじみの春の七草。
菘(すずな)は蕪(かぶ)、
蘿蔔(すずしろ)は大根(だいこん)である。
芹(せり)は春の山菜、
薺(なずな)はぺんぺん草、
私がよく知っているのは以上の4つだ。
それ以外の、御形(ごぎょう)は母子草(ははこぐさ)とも言うそうで、
繁縷(はこべら)や仏の座(ほとけのざ)も歳時記には載っているが、
私は確と見たことがなく、
俳人としては勉強不足かもしれない。
ともあれ
1月7日は七種(ななくさ)を煮込んだお粥を食べる日である。
正月のご馳走に疲れた胃袋を癒し
松の内が明けて
体を通常に働かせるための食事として
七草粥が最適であるという
古人の知恵であろう。
尊重すべき風習だと思うので
私もそれに習って
お粥を作って食べた。
といっても七種粥ではなく
茹でたほうれん草を1品入れただけの
一種粥である。
ポパイ粥・・・
とでもいうべきか!?
実は最近
私は
お粥にハマっている。
正月も雑煮は早々に切り上げて
7日まで待ちきれずに
1月3日の初仕事の時からすでに
お粥を作って食べていた。
お粥の良いところは色々あるが
まずは消化の良さだろう
朝の胃袋に染み込んで
すばやくエネルギーに変わってゆく
その力の「みなぎり感」がすごいのだ。
さらに
お粥をお腹いっぱい食べても
水分が多いので
食べすぎるということがなく
胃にモタれないので
カロリーを摂りすぎることがない。
さらにお粥は
肉や魚よりも
野菜や漬物などとの相性が良いので
大変ヘルシーで
朝の食事にはもってこいである。
ただし
消化が早すぎて
お腹が空きやすいという面もある。
そこで
オススメなのが
おかゆ丼・・・
白いご飯にお粥をかけて食べるのだ。
えっ?
と思う方も多いだろう。
しかし実際にやってみると大変おいしい。
ポイントはお粥に濃い味付けをするところ。
白いご飯に
「味の付いた、とろみのあるもの」
をかけて食べるのは
おいしいものの定番である。
カレーライスや中華丼はもちろん
玉子丼やとろろご飯もそうだし
卵かけご飯や納豆をのせるも
そのバリエーションであり
かけるものがお粥になっただけのことである。
白いご飯にからむお粥が
とてもおいしい♪
「おかゆ」のところを
色々な味のついた
「おじや」にしても
もちろん良い。
おいしいですよ(笑)
実は
この、おかゆ丼、おじや丼、は
かつて、永六輔さんが
ラジオ番組で紹介していたものである。
私はその時
もちろん半信半疑だったのだが
試してみたら
とてもおいしかったのである。
左の写真の道具を使う
「牛のニコイチ捻転去勢法」
の動画をYouTubeにアップしています。
ここを→クリックして
見ることが出来ます。
永六輔さん、故人となっても影響大ですね。
豆作先生、まさかおかゆだけってことはないでしょ?きちんと食べなないと、怪我しちゃいかねないですよね。今年もお元気に各方面でご活躍いただきたいです。