近所のスーパーマーケットの、

乳製品コーナーの、

チーズのコーナーはけっこう広い。

IMG_4155その前に立って

まず目に飛び込んでくるのは

「プロセスチーズ」

である。

昔ながらの

バターと同じ大きさの箱のチーズ

丸く6等分された6Pチーズ

四角い消しゴムのようなベビーチーズ

キャンディーのように包まれたおつまみチーズ

IMG_4159これらは

私の若い頃からずーっとあった

昔ながらの

「プロセスチーズ」

である。

これらのチーズの

原材料の表示はほとんどが

「ナチュラルチーズ（外国製造）」

となっており

さらには

外国の具体的な国名の書いてあるものもある。

IMG_4157また原料が

「ナチュラルチーズ（外国製造、国内製造）」

という表示も多く

これは

国内で製造したナチュラルチーズも

少し混てある

「プロセスチーズ」

であると思われる。

ようするに

「プロセスチーズ」

の原料のほとんどが

「ナチュラルチーズ（外国製造）」

と思って良いだろう。

「プロセスチーズ」

は

外国の酪農家が搾った生乳

を原料として作ったナチュラルチーズを

さらに加工して作ったチーズである。

これが

私の若い頃から親しんできた

馴染みのあるチーズであり

私のような世代には

この味が忘れられず

懐かしい味である。

しかし

「プロセスチーズ」

ばかりを

買って食べていると

IMG_4192それが

日本の酪農家を

間接的に苦しめている

ということになってしまうのは

今まで書いてきた通りである。

私は今日ここに

「プロセスチーズ」不買運動

とは言わぬまでも

「プロセスチーズ」から

少し距離を置いた

消費者になる

と宣言しようと思う。

しばらくは

「プロセスチーズ」

を買わず

口にしないようにしようと思う。

その代わり

チーズが食べたくなったならば

日本の酪農家が搾った生乳を

原料としていることの明らかな

「国産ナチュラルチーズ」

だけを

口にすることにしようと思う。

明らかに

「国産ナチュラルチーズ」

であることがわかる

チーズ製品の原料の

表示に

こだわってゆきたいと思う。

私は長年

「プロセスチーズ」

の味に親しんできたので

それを断つのは

ちよっと辛いのだが

それが

日頃からお世話になっている

酪農家の皆さんのためになるのであれば

それくらいの我慢は

当然で

しかも

今のチーズコーナーには

「プロセスチーズ」

よりも

もっとずっとうまい

IMG_4191「国産ナチュラルチーズ」

がけっこう沢山

あるのを

発見したのである。


（この記事続く）
 
 
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